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夏の季語「豆飯(まめめし)」の解説
豆飯は、えんどう豆を昆布、酒、塩などで味を薄くつけて炊き込んだ飯のことをいいます。炊き上がると、豆は鮮やかな緑になって、涼味が見た目にもあります。
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豆飯は、えんどう豆を昆布、酒、塩などで味を薄くつけて炊き込んだ飯のことをいいます。炊き上がると、豆は鮮やかな緑になって、涼味が見た目にもあります。